6.29 中田さんへ

 6.29中田さんの雑記帳への書き込み。
今回はチョット残念なお話…」。

 

 

製造者を信用するしかない・・・。

 

 

何気なく使っている食材も、

「ちゃんと」作られたかどうかは、

製造者にしかわからない。

 

ひっくりかえって、

製造者からすれば、

「ちゃんと」やってることを

証明するのが難しい。

 

証明し難いものに対して

お上はどう対応するか、と言うと、

「過度な規制」をかける。です。

 

 

レバーにしてもそうだし、

ケータリングカーで何かやろうとしても

保健所からNGがかかったり。

 

 

一部の企業がやらかす度に、

他のやつらもやってるかもしれない・・・

という性悪説のもと、

年々、規制は強まるばかり。

 

 

消費者を守るため。

もちろんそれはわかります。

 

 

でも、「ちゃんと」やってる人たちは、

それにがんじがらめにされて

身動きがとれなかったり・・・。

 

 

飲食店ってね、

本当はやりたいことが

いっぱいあるんです。

 

 

 

 

 

 

 

 


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