塩きな粉クッキーの作り方 ー yuri

くるくる丸める作業は、
少しの間、没頭できるはずです。

瞑想、というのは
何かに心を集中させることで、
心身の静寂を取り戻すための方法と
されていますが、
そんな難しいことをせずとも、
身体と頭をお菓子づくりで
埋めることで瞑想状態を作り出し、
心身の静寂を取り戻すだけでなく、
なんとおいしいおやつまでできます。

とても簡単に作れますが、
オーブンないよって方は
本当にごめんなさい。

材料 （20個前後）
☆薄力粉（米粉でも）　　　　　 120g
☆きな粉　　　　　　　　　　　　15g
☆アーモンドプードル（あれば）　15g
☆お砂糖　　　　　　　　　　　　30g
☆塩　　　　　　　　　　   ふたつまみ
サラダ油　　　　　　　　　　　 50ml

-仕上げ用-
きな粉　　　　　　　　　　　　　10g
お砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1
（もしくは粉糖　　　　　　　　適量）

☆を上から順番に次々とボールに入れて
計量していく。
全体が均一になるように菜箸で混ぜる。
適当で。

サラダ油を入れて
さらに菜箸でぐるぐる混ぜ、
ある程度全体に油が回ってきたら
手で均一になるまでこねる。
固くなるのでこねすぎない。適当。

ひとつにつき10g、
手のひらでコロコロと丸める。
崩れる時は指先で軽く押すようにまとめる。
ひたすら丸める。
そうこうしている間に
20個くらい簡単に丸まって、
なんだかすっきりしているはず。

クッキングシートを敷いた天板の上に
感覚をあけて配置。
フォトジェニックなので
写真を撮ったりして楽しむと良い。

170℃に余熱したオーブンで18分。
ひびが割れても
まったく関係ないので気にしない。
10分程度で前後を入れ替えると良い。

焼き上げたらオーブンから取り出し、
天板ごと放置。
焼きたては崩れやすいので、
手で触れる温度になるまで放っておく。

ポリ袋の中に冷めたクッキーを入れて、
仕上げ用のきな粉とお砂糖、
もしくは粉糖を適宜入れてやさしくまぶす。

ほろほろとした食感の、
口の中の水分が思いっきり
ぶんどられていくクッキーなので、
どうぞお茶や牛乳などと一緒に。

どうか、ほっと一息。
いろいろなものに疲れてしまった時。
ほどけるクッキーと同じように、
心ほどける、時間になりますように。

「CAFE & BAKE momomo」web

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