手焼き煎餅職人 横山 俊二

銚子名物「ぬれ煎餅」発祥の店、「柏屋米菓手焼本舗」三代目主人。路地裏にひっそりと佇む店で、備長炭の焼ける熱い炉と向き合い、手焼きで味わい深い一枚へと仕上げる。趣味はアコースティックギターと座禅。
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